在贵州省，享受这样午餐的不仅是镇宁四小2000多名学生，还有超过380万农村中小学生的固定福利。 11年来，它已成为贵州山区群众称赞的“热门项目”。

从2012年春季学期开始，贵州省全面实施以“学校有食堂、人人吃午饭”为目标的“贵州特色”农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“营养改善计划”）。基本要素。 截至2023年，中央和省级财政累计投入学生营养餐补贴341.83亿元，每年惠及农村中小学生超过380万人，实现全省农村义务教育学校全覆盖，农村义务教育学生不出校门。 餐后可有荤素搭配、牛奶水果的美味“营养午餐”； 吃得好，保持健康，努力学习。

11年来，贵州省大部分学校实行“免费午餐”。 2021年12月，贵州省教育厅等五部门印发《关于实施农村义务教育学生营养改善计划和质量提升行动的通知》，实施农村义务教育学生营养改善计划和质量提升行动升级版为农村孩子们提供“营养午餐”。 版本。

此后，贵州农村义务教育学校每餐午餐至少提供“三菜一汤”，动植物食品合理搭配，多种新鲜蔬菜（特别是深色蔬菜）和肉类交替供应，供应充足，并且每天的食材品种达到了12种以上（每周25种以上）； 增加鸡蛋、牛奶、大豆及其制品、畜禽、鱼类等优质食材供应，每天至少提供1个鸡蛋和适量水果，每天不少于3次星期。 符合国家标准的学生两次喝牛奶和豆制品，膳食质量大大提高。

所有农村义务教育学校严格执行“5+X”伙食供应，即在政府每名学生每天5元的主餐补贴基础上，家庭适当小额缴纳“5+X”中的“X”。 +X”。 标准要充分考虑当地农村居民人均纯收入、农村学生家庭经济承受能力等因素。 必须由县级人民政府批准并实施，坚决杜绝过高定价。 各地要统筹使用义务教育生活补贴和农村低保政策，切实为家庭经济困难学生提供减免和生活保障。 “5”、“X”必须专款专用，均由“学校财务局”统一管理。 严禁截取、克扣、挪用、挪用。

为了让孩子们不仅“吃饱”，而且“吃得好、吃得营养、吃得健康”，贵州全面推广使用定量食谱。 县级教育部门会同卫生部门加强督导，指导学校结合实际合理制定并全面推广应用容积菜谱。 学校合理确定早餐和晚餐的膳食标准，科学安排寄宿学生一日三餐，定期通过“电子营养师”等平台分析学生用餐情况，有针对性地合理调整菜谱用量，保证营养午餐和寄宿生早餐和晚餐营养均衡。

“营养午餐”升级后，各学校大力开展健康教育和阳光运动。 通过建立“健康副校长”制度，提升学校营养健康管理能力，定期组织营养健康教育和食堂厨师培训，提高膳食管理人员的营养健康知识和膳食制作技能。 同时，学生应养成合理的饮食行为，养成健康饮食和节约粮食的良好习惯。 （中国教育报-中国教育新闻网见习记者孟航宇）

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