界面新闻记者| 实习记者 熊楚彤

近期，鸡蛋价格开启“暴涨”模式，国内鸡蛋产销区鸡蛋价格“飞上天”，部分地区鸡蛋价格现“破五六”。 据农业农村部监测，截至8月7日14：00，全国农产品批发市场鸡蛋10.91元/公斤，较上周五上涨2.9%。 业内分析人士认为，在旺盛需求拉动下，预计8月份鸡蛋价格走势仍将以波动为主。

7月，鸡蛋价格迎来“暴涨”。 卓创资讯数据显示，7月份主产区鸡蛋月均价为4.22元/斤，环比上涨2.93%，同比下降6.66%。 本月鸡蛋最高价格为下半月4.74元/斤，月内累计涨幅24.08%。 2020年第二季度以来，鸡蛋价格首次超过2018年至2019年同期。

鸡蛋价格的飙升与整体需求的增加有着明显的关系。 8月至9月是传统的消费旺季。 鸡蛋价格呈现季节性特征，鸡蛋价格“随行就市”波动。 另一方面，受夏季旅游、家庭餐饮需求上行影响，下游经销商备货情绪回升，多重利好因素带动鸡蛋价格上涨。 瑞达期货分析师认为，南方地区梅花陆续开放，各环节参与市场热情有所恢复，旅游、餐饮等团餐消费需求有所回升，整体需求有所恢复现货价格小幅回升，提振期货价格走势。

供给侧波动带动鸡蛋价格变化。 受前期高温天气影响，蛋鸡产蛋量、蛋重明显下降，刺激鸡蛋价格上涨。 卓创资讯监测数据显示，7月份大规格鸡蛋平均产量占比42.00%，环比下降2个百分点。

关注基本面，虽然二季度补充雏鸡数量大幅增加，但目前全国蛋鸡存栏量仍处于历史低位。 此外，台风、暴风雨等极端天气会影响物流、运输和仓储，可能出现运输延误，造成供应压力。 和合期货分析师李新柱认为，目前陶鸡价格偏高，养殖户可能会增加鸡肉出栏量，供应压力还比较小。

与鸡蛋价格同步上涨的还有饲料价格。 据农业农村部监测的7月第四周畜产品和饲料市场价格情况显示，全国豆粕平均价格为4.49元/公斤，较前一周上涨1.1%，同比增长2.5%； 肉鸡配合饲料平均价格3.96元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.1%； 蛋鸡配合饲料平均价格为3.65元/公斤，与前一周持平，同比上涨1.4%。

与此同时，家禽鸡蛋概念股逆风走势。 益生、鲜滩、欧福鸡蛋7月份均实现正收益。 截至8月7日收盘，亿盛股份收盘于13.77元，上涨2.23%； 仙潭股份收报8.62元，涨1.06%； 欧福蛋收于3.58元，跌0.28%。

对于后市的价格走势，业内乐观预期有所增加。 华联期货分析师提醒，考虑到当前鸡蛋价格已升至阶段性高位，下游采购态度变得谨慎，短期鸡蛋价格再度上涨或有限。 预计短期鸡蛋市场将企稳盘整。

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