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9月1日，“2023美丽中国行·千年巴蜀酿造·醉美津·鹿邑”巴蜀非物质文化遗产酿造技艺主题线媒体征集活动走进四川省泸州市。 旅行团先后参观了先市酱油、泸州老窖风景区，近距离、多角度、全方位地领略了泸州非物质文化遗产酿造之美和人文烟火气息。

9月1日，“2023美丽中国行·千年巴蜀酿造·醉美津·鹿邑”巴蜀非物质文化遗产酿造技艺主题线媒体征集活动走进四川省泸州市。 旅行团先后参观了先市酱油、泸州老窖风景区，近距离、多角度、全方位地领略了泸州非物质文化遗产酿造之美和人文烟火气息。

民俗采集团在泸州老窖风景区合影留念。 李斌 摄

“赤水千古流，上作酒，下作油”。 一条赤水河，上游留有茅台，中游留有郎酒，下游留有仙氏酱油。 合江县先氏酿造食品有限公司让您近距离体验先氏酱油的传统酿造工艺。

合江县先氏酿造食品有限公司始建于清末，地处赤水河流域腹地。 拥有天然晒干发酵场和酱油酿造车间。 “先将黄豆蒸煮，接种制曲；然后经日光和夜露曝晒，自然出油，在阳光下浓缩；最后静置澄清、过滤、灭菌，形成成品”。 在先市酿造食品有限公司自然曝晒发酵场，第四批国家级非物质文化遗产代表性项目——酱油酿造技艺（先市酱油酿造技艺）传承人陈思伟介绍了先市酱油的传统酿造技艺。

先市酱油酿造场建筑 李斌 摄

多年来，先氏酱油按照传统古酿造工艺酿造，在百年酿造的原作坊里酿造。 其中，连续使用数百年的先市酱油自然暴露发酵厂和酿造作坊为全国重点文物保护单位，先市酱油酿造技艺已入选国家级非遗代表名录。是我国酱油行业的“双国宝”品牌。

先世酱油 李斌 摄

同样具有代表性的国家级非物质文化遗产项目还有泸州老窖酿酒技艺。 为了近距离体验酿酒技艺，一行人前往泸州老窖风景区，看看酿酒技艺是如何传承千年至今的。

泸州老窖风景区位于泸州市江阳区三星街。 是四川省4A级旅游景区、爱国主义教育基地。 荣获“全国工业旅游示范点”、“中国民间文化遗产旅游示范区”称号。

泸州老窖国宝窖 李斌 摄

作为浓香型白酒的先驱，泸州老窖风景区拥有“纯阳洞”、“龙泉洞”、“醉人洞”三个天然储酒洞； 具有川南民居风格的“中国白酒金三角泸州酒业集中开发区”，宏伟炫酷的中国白酒定制中心“乾坤酒堡”；还有展示纯手工制作现场的观光长廊酿造技艺、79米长的泸州老窖酒史浮雕图、新建的泸州老窖博物馆、泸州老窖已有数百年的历史、酿造水源地龙泉井；有国家重点文物保护单位保护单位——1573国宝窖池群，且窖池附有国家级非物质文化遗产代表项目——泸州老窖酒酿造工艺，被誉为“活的双国宝”。

泸州老窖博物馆 李斌 摄

值得一提的是，泸州老窖景区新开发了品尝68度1573原窖酒、中华酒路表演等互动项目，丰富游客体验。 旅游商品购物中心内，还有许多时尚、有趣的文创旅游产品，满足游客的购物需求。

接下来，一行人将前往最后一站——素有“长江第一城”、“中国酒都”、“中国竹都”之称的宜宾市。

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