自2009年食品安全法颁布以来，我国食品安全风险评估体系逐步完善，评估能力大幅提升，为食品中污染物限量标准的制定提供了有力支撑。

国家卫健委相关负责人介绍，截至目前，我国已制定发布食品安全国家标准1563项，各类污染物、病原菌、农药、兽药、食品添加剂等限量指标超过23000项。 .，覆盖我们的居民。 消费食品全部30大类、340个食品小类，覆盖了从食品原料、生产加工到最终产品的全过程，从农田到餐桌的全链条。

国家卫健委食品司副司长田建新：以我们今年发布的85项食品安全国家新标准为例。 一是体现风险防控更加有效，保障消费者健康。 比如我们新修订的食品接触用金属材料及制品标准，比如日常使用的炒锅、铲子等金属制品，为了防止长期接触，有害物质可能迁移到食品中，我们的新食品标准将原标准控制的杂质和合金元素数量由原来的5种增加到现在的13种。 二是扩大标准覆盖面，填补相关空白。 例如，我们今年新发布了食品接触材料及制品的油墨标准。 例如，我们看到的一次性纸杯或食品包装袋上可能有一些印刷字体和印刷油墨。 我国采用标准来控制其中的重金属。 限制。 应该说，这也使我国成为继瑞士、德国之后，全球第三个使用标准控制食品接触油墨的国家。

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