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寻访“葡萄大王”吃葡萄真不吐葡萄皮?

2023-11-18 02:04:02 來源: 搜虎网 作者:搜虎网

  

寻味中国年微感言__寻味中国美食

11月17日20时20分,中粮福临门独家赞助的首档大型美食概念健康饮食文化节目《美食中国》第四期将在北京卫视播出。 “食物与营养探索团”胡海泉、刘静与飞行嘉宾张小龙将走进河北怀来,穿梭于大自然的馈赠之中,沉浸在酒香中,探索时光与水孕育的时光味道和土壤。

寻找“葡萄王”

你真的吃葡萄不吐葡萄皮吗?

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几千年的葡萄种植历史和悠久的酿酒历史,使怀来赢得了“中国葡萄之乡”、“中国葡萄酒之乡”的美誉。 怀来县是中国第一个国家级“葡萄之乡”。 节目中,“食物与营养探索团”将拜访当地鲜食葡萄种植者王正晓,向他了解鲜食葡萄。

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作为2022年冬奥会葡萄产品唯一供应商,“葡萄王”王正晓的葡萄棚可以说是耀眼夺目。 各种鲜食葡萄的品种让他们三人大开眼界,无需催熟剂和农药的安全保障让他们吃得尽兴,饕餮盛宴。 “吃葡萄不吐葡萄皮”,这句著名的绕口令对于怀来当地人来说是一件很常见的事情。 事实证明,某些类型的葡萄的皮和籽中含有丰富的营养成分。 咀嚼葡萄籽时感受到的涩味是由优质单宁引起的,单宁是一种多酚物质,是一种天然抗氧化剂。

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“葡萄王”棚里这些晶莹剔透的葡萄,是他从黑发到白鬓精心培育的“宝石”。 他出生在怀来,又回馈怀来,带着对土地的深情,随着岁月的积累,酸苦的生活终于变成了甜蜜。 这就是时间带来的味道。

探索长城桑前酒庄

胡海泉、张小龙体验一日酿酒体验

1972年,周恩来总理发出指示:“必须发展中国的葡萄酒工业,必须生产我们自己的葡萄酒”。 1978年,中央五部委联合考察,最终选定怀来作为中国葡萄酒第一个试验田。 长城桑前酒庄的前身长城葡萄酒葡萄母园由此诞生。 如今,“国大事,必须饮长城,为国而生,与国同行”。 长城桑干酒庄见证了中国葡萄酒的崛起,并以其独特的东方神韵成为各大国家的外交名片。

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节目中,“食物与营养探索团”将来到长城桑前酒庄,学习、体验葡萄酒的魅力。 酒庄用一瓶传统的起泡酒迎接了三人。 开瓶的过程就像是“淑女叹息”,颇有美感。 节目中,他们将学习品酒的“色、香、味”四个步骤,即观其色、闻其香、尝其滋味、赏其风格。 品酒环节,胡海泉像专业品酒师一样准确地描述了这款酒的口感特征,引起了大家的惊叹。

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他们三人也将深入体验作为一名酿酒师的乐趣,充分发挥自己的想象力和审美力,利用桑干酒庄提供的优质橡木桶原酒,调配出一款属于他们自己的独特葡萄酒。 胡海泉将这款酒命名为“娟”,取自他母亲的名字。 它深沉而厚重,代表着无尽的母爱。 趁着这个机会,他给即将庆祝80岁生日的母亲送上了一份独特的礼物。 调酒那一刻所附加的情感,赋予了酒时间的意义。 也许未来的某一天,打开它,就会打开一段记忆,就会触发时光的甜蜜。

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酒类

葡萄酒其实是最好的佐餐

节目中,深入酒庄的“美食与营养探索团”将学到很多关于葡萄酒的“冷门知识”。 例如,酒杯的数量与酒的品质无关,而且酒越老越好。 更好。 另外,“有沉淀就说明酒变质了”、“酒需要冰块”其实都是喝红酒的常见误区。 通过节目,“食物与营养探索团”将带领大家学习如何正确品尝葡萄酒。

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除了正确的品酒礼仪和程序外,石羊厨房还将举办生动活泼的葡萄酒课堂。 令所有人惊讶的是,葡萄酒竟然是最好的食物佐餐。 从口味上来说,红酒可以解腻,白酒可以去腥; 而从功效上来说,用酒配菜,具有补气、活血、美容养颜、延年益寿的重要作用。 这是因为葡萄酒含有人体必需的营养成分,如氨基酸、维生素、矿物质等。

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天津中医药大学第一附属医院院长王金贵在节目中表示:优质脂类是红酒的最佳搭配,不仅能提升红酒的口感体验,还能防止过量酒精的吸收。 节目中,人们将搭配不同的滋补美食,举杯美酒,共享饕餮盛宴。 一句“把酒喝到底才是人生”让大家感动不已,胡海泉也忍不住拿起吉他弹奏了一首歌。 美景、美食、美酒,所谓美景不期而至。 一杯酒带来的不仅是多彩的味蕾体验,它是友情的见证,是团圆的喜悦,是难以言喻的感情,是世间酸甜苦咸的各方面。

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从种植、到采摘、到选粮、到发酵,每一步都是命脉; 从陈酿到勾兑,到灌装,到入瓶储存,一切都是大事。 葡萄随着岁月蓬勃生长,葡萄酒随着时间静静酿造。 《美食滋养中华》第四期将前往河北怀来,重温岁月记忆,在葡萄与美酒中品味时光的味道。 11月17日20点20分,敬请关注北京卫视《粮食养活中国》第四期! 本次活动由中粮福临门独家赞助、中粮福临门沂蒙土压花生油赞助、中粮长城酒业赞助、中粮福临门天然香米赞助。

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