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黄九不甘被边缘化，打算自救。

近日，一款长得酷似啤酒的起泡米酒产品开始频繁出现在抖音等各大内容电商平台上，也引起了不少网友的关注。

近年来，由于区域市场和消费群体的老化，国内黄酒市场不断萎缩，甚至没能赶上“国潮”。 三大黄酒上市公司业绩增长也陷入停滞。 从行业来看，近期黄酒企业频频焕新的背后，是渴望摆脱多年来市场持续萎缩的焦虑。

网红米酒改行啤酒路线

第一财经记者在电商平台上看到，会稽山（601579.SH）推出的这款起泡黄酒，沿用了小瓶啤酒的瓶形和锯齿状瓶盖设计。 从标签上看，这是一款米酒用的米酒。 基酒的酒精度与传统米酒的酒精度不同，传统米酒的酒精度为14至20度。 起泡黄酒的酒精度降低至8度，并且充满了二氧化碳气体。 当倒入玻璃杯中时，它具有啤酒的气泡和颜色。 仔细辨别，感觉像是一种高酒精度的啤酒产品。

过去，黄酒产品给大众留下了比较老套的印象，因此起泡黄酒的出现很快吸引了很多网友的关注。 记者在会稽山抖音官方店看到，虽然上线时间不长，但有12瓶/支、24瓶的。 多个瓶/件起泡酒链接显示，已售出近万件。

至于这款低度起泡酒的味道，购买过的网友反馈褒贬不一。 有网友认为，起泡酒中的米酒味道明显，比啤酒味道“更高”，不习惯； 泡泡米酒产品新颖，口感和口感都不错。

作为投资者，记者从会稽山董事会秘书处了解到，这款起泡黄酒是会稽山正式推出的新产品。 目前，网上销售比较火爆，但总体量还不是很大。

在外界眼中，起泡黄酒不再是传统黄酒产品的创新方式，而更像是“抄袭啤酒”。

知趣咨询总经理蔡学飞告诉第一财经记者，黄酒作为中国特有的酒类产品，有着自己独特的酿造工艺和品类特色，而会稽山的新起泡酒产品显然是一种创新朝着起泡酒的方向。 ，主打利口酒和低度酒，饮酒场景也比较时尚。

黄酒学习啤酒，市场并不意外。 过去几年，国内黄酒行业发展缓慢，但啤酒在高端化、年轻化增长方向取得了显著成效，增长强劲。

2022年，全国规模以上黄酒企业收入和利润分别为101.6亿元和12.7亿元，同比下降20%和24%。 相比之下，2022年，国内规模以上啤酒企业销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%； 实现利润225.5亿元，同比增长20.2%。 2023年上半年，啤酒行业整体将继续保持增长势头。 2023年1月至6月，规模以上啤酒企业啤酒产量将达到1928万千升，同比增长7%。

近期业绩预告显示，与价量齐升的啤酒股相比，金枫酒业（600616.SH）今年1-6月预计实现净利润1.05亿元至1.29亿元，扭亏为盈转化为利润后，净利润的增长并非由酒类业务带动，而是获得了约2亿元的四川中路房屋征收补偿款。 此事确认资产处置收入约1.91亿元，政府补贴150万元。 如果以此计算，金枫酒业上半年的亏损将比2022年同期更大。

回春能否解决黄酒生长问题

相比短期的业绩变化，业界更担心黄酒市场的长期萎缩。

近年来，在“国潮”的带动下，中国品牌和中国本土文化产品快速增长，但在中国有着千年历史的黄酒却没有追上“国潮”。 行业数据不升反降。

2022年，黄酒行业实现销售收入101.6亿元，较2019年的173.3亿元下降41.3%。从上市公司业绩来看，会稽山、古越龙山、金枫酒2022年营收均与近年来的营收高峰相比都有不同程度的下滑，2023年第一季度的情况也不会那么好。 改进了。

从行业来看，黄酒面临着产业增长的问题。 此前接受采访时，会稽山董事会秘书金学全表示，黄酒行业面临的问题是如何提升销量。 近年来，黄酒的消费群体并未有效扩大。

这也是黄酒行业的心病。 黄酒发展受地域化困扰。 由于传统文化的影响、不同地区黄酒种类、消费习惯等差异，黄酒市场过于集中于江浙沪地区，导致黄酒企业小规模竞争。股市。 近两年，黄酒上市企业虽然加大了区外市场的拓展，但效果并不明显。

根据2023年一季报，会稽山的销售主要集中在浙江、江苏和上海，分别占营收的60%、8.5%和22.4%。 其他区域的销售额仅占比8%左右，与2019年的比例接近。会稽山董事会秘书工作人员回应第一财经记者表示，目前，在跨区域方面扩张方面，会稽山主要以开拓经销商渠道为主，但重点是加快培育当地消费市场，首先解决“民饮”问题。 问题。

从事新型黄酒生意的崔先生告诉第一财经记者，黄酒也有南北之分。 南方绍兴酒是目前国内黄酒的主流，但北方绍兴酒的口感并不讨喜，市场培育也不易。

在年报中，金枫酒业还认为，面对市场需求低迷，黄酒行业龙头企业加强传统文化和跨界融合推广，全国营销宣传效果已显现，但黄酒行业的发展仍然跟不上中国葡萄酒行业整体发展的速度，市场国有化的效果仍然不明显。

蔡学飞告诉第一财经记者，除了市场问题，黄酒还面临着中老年消费者、在年轻人中缺乏影响力的问题； 与此同时，黄酒品类的形象在公众认知中的问题也变得相形见绌和固化。

本报摄影记者 任玉明 摄

采访中，记者注意到，在超市等渠道，除了酒类销售区出售一些高档黄酒外，相当一部分黄酒和料酒一起摆放在调味品区，甚至上桌。秋季大闸蟹旺季时节，作为大闸蟹的“伴侣”。 “身份出现了。

在今年3月召开的中国酒业协会黄酒分会2023年会议上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，面对严峻的现实，黄酒行业要团结起来，努力拼搏。最好的。 黄酒不能睡在厚重的历史上，必须给消费者一个喝黄酒的理由。

消费品的增长要么涨价，要么上涨，因此黄酒企业也聚焦高端化、年轻化，尤其是年轻化市场。 黄酒企业看重年轻消费者强劲的购买力、口味的包容性以及日益增长的低度、多元化酒类消费需求。

据里斯战略定位咨询发布的《年轻人酒——中国酒品类创新研究报告》显示，目前中国潜在年轻饮酒者达4.9亿，年轻人酒市场规模高达4000亿元。 更偏爱低度酒。

除了起泡黄酒，黄酒上市公司也在想尽办法吸引年轻消费者喝“第一口黄酒”。 此前，金枫酒业与雷允商联合推出了一款针对女性消费者的半甜养生黄酒产品； 古越龙山开设两家酒馆，推出米酒咖啡、冰棍等延伸产品； 会稽山推出起泡米酒之前，还与新茶饮料企业合作推出米酒奶茶等。

在蔡雪飞看来，考虑到会稽山的主品牌本身还不够强大，起泡酒或许无法开辟新的品类。 预计短期内试水的可能性较大，但这也是黄酒行业的积极变化。 黄酒的复兴或许不会立即见效，但酒作为传统民俗文化产品，应该立足于自身品类的传统内涵，结合时代潮流和文化方向，才能赢得人们的认可。消费者。

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