最近致力于挖掘闽南美食的阿秋这几天搬到了漳州。 这不，闽粤边境又一个宝镇被挖出来了。

含有50%闽南基因+50%潮汕风格，一去就可以直接供奉神明。

@阿祖尔

它就是——福建诏安。

它位于福建最南端。 东邻厦门、泉州，西接梅州，西南与潮州、汕头接壤。

承载着闽南、潮汕文化，是一个购物、美食满分的沿海小县。

@图虫创意

自正式纳入秦朝版图以来，西汉时属揭阳县管辖，直到隋朝才隶属漳州。

久负盛名的青梅之乡和书画之乡，这里诞生了许多著名的书画大师。

@那我们去散步吧

历史文化底蕴深厚。 街道两旁矗立着许多民国时期的祠堂、骑楼建筑，经过岁月的沉淀，依然熠熠生辉。

小镇的节奏也很慢。 当地人随意走在街道上，时间悠闲而细腻地流逝。

@茶菜创造园

@中道

各种美食风味汇聚于此。 虽然属于闽南文化区，但深受客家菜的影响，同时具有潮汕风格。

@吴小肖

清晨，一碗武夷豆浆店的绿豆就足以开始一天的生活。

早餐后，在街上散步，感受诏安的碳水天堂：猫粥、贼面、红烧牛肉、无米糕。 。 。 。 。 。

如果口渴了，喝杯花草茶和甜汤解暑。 晚上，满街都是小吃摊吃夜宵，人均50块吃。

涂虫创意@我可以是暖男sjn

交通便利。 从厦门北出发，不到一个小时即可到达。 漳州更近，高铁39分钟直达。

是时候去这个鲜为人知的低调小镇购物了！

感受丰盛的早餐江湖

“猫粥”鲜得眉毛都掉了！

/猫粥/

@茶菜创造园

“猫粥”是诏安的特色小吃。 虽然粥的名字里有猫，但实际上粥里并没有猫肉。

关于猫粥的起源，阿秋还发现了这样一段历史——

南宋少年皇帝赵昺与反元大臣陆秀夫被迫流落闽南沿海。 当地渔民好心帮助他们，把喂猫剩下的粥送给了他们。 后来，崖山之战，南宋灭亡，御厨回到闽南老家，将“猫粥”传于世。

其做法颇为讲究：将蒸熟的糯米与鱿鱼、鲜虾一起放入猪骨汤中煮。 将煮熟的材料取出备用，然后加入鱼片、鸡丝、蘑菇等材料继续煮，并加入香菜和蒜末提味即可食用。

诏安县宝勤猫粥店

公众评论@如花美伟郭德纲

阿秋以前在潮汕吃过一次，只记得是咸鲜的。 这次来诏安，一定要尝尝当地的特色美食。

大众点评@饿了一个喵/LM10.GOAT

阿秋偶然发现了这家餐厅，结果出乎意料的好吃。 热粥采用新鲜食材。 看到这个碗谁不困惑？

汤底扎实，料足，味道鲜美。 鱼肉鲜嫩，海蛎、猪肝、六十年扇贝随手可见。 主食可以选择米饭/粿条，很饱，绝对能让你吃饱。

地址：南召镇文峰西路190号

武夷豆浆店

公众评论@好你的巴骨

@《早餐中国》

武夷豆浆店曾出现在《早餐中国》中。 两姐妹守店，人气堪比当年。

甜豆浆、肉粽、茶叶蛋、绿豆凉、糖粥。 。 。 。 。 。 甜的咸的都可以，自己喜欢就吃吧。

公众评论@花花花花

粽子不大，但配料不含糊，味道超级好。 豆沙包甜而不腻，打开时气孔紧实，馅料甜而不腻，还有红糖的味道，满分。

阿秋特别喜欢他家的茶叶蛋，泡过卤汁后超级好吃。 里面的蛋黄香浓，细腻不呛人，和豆浆很相配。

地址：阳光路五一综合市场北约40米

/紫破面/

@傲客城菜单

肇安贼婆面是当地特色面食，因创始人别名贼婆而得名。

看起来像清汤，但其实并不像清汤面那么简单。 重点是汤。 将新鲜排骨放入隔夜熬成的高汤中熬煮，然后将精选的猪后腿剁成泥，混入汤中。

肉末沉淀，香气激发。 除去浮油和杂质，即可得到清澈可口的肉汤。

摄影瑞雪@诏安县图书馆

脸型也很有讲究。 精选当年新收的小麦精制而成的面粉，和面时不加一滴水，而是加入当地的鸭蛋制成。 鲜味柔滑而浓郁。

食材够新鲜。 可以加嫩鸡胸肉、海捕大虾、脆皮鸭胗。 汤底浓郁，面条筋道，各种配料新鲜，真是让人过瘾。

推荐店铺：

阿巧贼面：南诏镇嘉盛花园玉山楼D111号

泽坡年（九湾店）：南诏乡前街电影院北侧（开了四十多年的老店）

93年老萝卜粥

公众评论@净忍大姐姐

诏安人痴迷萝卜干，又称“老萝卜干”，在闽南、潮汕地区十分常见。

当地人以萝卜干入药，上火时常煮粥喝。

@傲客城菜单

鱼肉鲜嫩，海绒酥脆。 在食材的启发下，萝卜干的咸香逐渐凸显出来，再配上一些花生，就是世间最好的味道。

地址：中兴大道195号

老红绿灯卤肉饭

大众点评汉莎_8808

深受闽粤人民喜爱的老红绿灯卤肉饭，以馄饨闻名。 以前叫老红绿灯馄饨店。

一碗热气腾腾的馄饨，皮肉都有嚼劲，沾上自制的辣椒酱，一口就上瘾。

大众点评汉莎_8808

您还可以尝试一下当地的特色虾球。 外皮炸过，吃起来酥脆酥脆，一口下去汁水爆开，香甜爽口。

另外，卤肉饭也很有名，可以加香肠或者其他卤味。 味道咸鲜可口，米粒清晰，口感极佳。

地址：鱼梁路与梅园南路交叉口西南20米

深入小巷寻找当地特色美食

没想到收获一波“清凉”

裤子派对凉茶

大众点评@冰美式拌饭

当地人推荐的凉茶店据说能“包治百病”。

店名“裤坊”，意为潮汕地区祖辈传下来的秘方。 这家店从清末就有了，一直延续至今。 总店在汕头。

公众评论@净忍大姐姐

一排排水壶，不同的花草茶有不同的功效。

有趣的是，阿秋去的时候恰巧身体不适。 店主说是小感冒，就现场准备了中药。

喝了一口之后，没有任何热气，感觉神清气爽，更何况，真的很有效！

公众评论@净忍大姐姐

如果觉得苦的话，店里还有陈皮糖可以缓解苦味。

阿秋还点了一份自制龟苓​​膏。 味道充满了QQ弹跳的香气，还带着淡淡的甜味，非常适合夏天。

地址：中山路美食街B栋1号

幼儿园门口的汤圆摊

@傲客城菜单

政府幼儿园门口一家卖汤圆的小店，没有招牌，纯粹靠汤圆的美味，“眼熟”。

汤圆比我们平时吃的要硬。 汤底是用红糖和生姜熬制的，听起来很健康。

咬一口汤圆，微黄的口感又Q又糯，里面的芝麻馅起到了点缀的作用。 整体味道以红糖为主。 黄昏时散步可以买一碗，边走边吃很舒服。

地址：幼儿园附近

郑世勇金参观甜汤

大众点评@马天

肇安甜汤，当地十大小吃之一，是家喻户晓的老字号，盖章认证是当地人不会错的。

食材很多，大概有二十、三十种可以选择，冷热都有。 冰的味道像四果汤，热的则更接近广式糖水。

大众点评@ccherrychapstick

芋头莲子银杏闭眼。 就连闽南不常见的糖藕，在这里都能找到。 银杏质地柔软，有嚼劲。

不喜欢甜食的朋友，阿秋建议加冰块，既解暑又稀释了糖分。

地址：环城北路89号

@傲客城菜单

诏安地处闽粤交界处，深受泉州影响。 因此，就吃牛肉而言，既有闽南特色，又有粤味。 沿着街走几步就能看到牛肉摊，基本上都是卖当地的牛。

燕子牛肉店

@傲客城菜单

炎热的夏天没有胃口？ 去燕子吃一顿牛肉饭，顿时感觉精神十足。

在偌大的诏安牛肉江湖中，这里的恭城牛肉饭可以说是元老了。 每次去餐厅，绝对都是人满为患，晚上实在是吃不下去。 红烧、炒、汤三种吃法，根据个人口味选择。

@傲客城菜单

中午到店，不到十分钟牛肉就上桌了。 超大块的肉还有筋膜，咸香四溢。 贪吃的阿秋流口水了，配上米饭和酒超级爽口。

@傲客城菜单

番茄牛肉汤也值得一试。 端上桌，比脸盆还大，汤色金黄，牛肉软嫩入味又不失嚼劲。

番茄入口清爽，喝起来也不会太浓。 可以直接倒入米饭中作为浇头。 他的米饭还加入了炸蒜末，增加了酥脆的口感。

地址：阳光南路1号

深夜海鲜无处不在！

每人50餐

/非米粿菜头粿/

@傲客城菜单

路过中山西路新华书店，发现一个卖年糕的摊位，阿秋瞬间欣喜若狂！ 这是潮汕特色小吃。

皮是红薯粉做的，Q弹有嚼劲。 里面裹着韭菜，一口吃下去，非常满足。

@傲客城菜单

摊位主打无米年糕的升级版。 白菜、芋头、红薯蔬菜都可以加进去，光是看着就让人胃口大开。

吃了好几种，阿秋还是更喜欢原来的韭菜馅。 沾上酱油和辣椒酱，每一口都会过瘾。

地址：中山西路新华书店附近

九弯蚝煎

大众点评@酱酱紫

九湾是当地人都会去的夜宵店。 它的主菜是胡萝卜蛋糕和炸牡蛎。

炸生蚝个头很大，里面有虾、西红柿和生蚝，一个人一份就够了。 蘸料是白糖，味道鲜甜独特。

大众点评@一摇晚到小时

胡萝卜粿，外脆里嫩，油而不腻。 里面加了辣椒，可以尝到辣椒的辣味，搭配店里自制的酸梅酱，一口就停不下来。

如果觉得累了，可以加一碗店里买的绿豆汤，消暑提神。

地址：裕丰南路11号5号楼101室

铁鹿港海鲜大排档

大众点评@zuihuajie

如果你想吃正宗的诏安海鲜，阿秋建议你必须去铁炉港。

与当天捕获的当天出售，确实很新鲜。 装修比较旧，但是晚上就会爆满。

大众点评@寻找美食

服务速度很快。 很特别的海蛎煎，食材新鲜，还有很多海蛎，里面有鸡蛋、虾和蔬菜，上桌的时候阿秋的香气直接迷惑了。

水煮虾是海虾，个大肥美，香甜可口。 爱吃鱼的朋友可以点杂鱼炖菜。 小鲫鱼、梭子蟹都是油焖的，味道鲜美浓郁。

公众评论@肖一呵呵

铁板酿豆腐延续了客家菜的做法。 豆腐、洋葱等食材在铁板上翻炒。 味道鲜美，丰富可口。

最后可以点一份手工虾球汤来收尾。 汤底鲜亮，虾球肉质紧实有弹性，香味微甜。

地址：南召镇中兴大道215号民悦综合市场1号楼

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